ECHT. HANDGEMACHT.
HEIER's MÜHLE
ECHT. HANDGEMACHT.
HEIER's MÜHLE
GENIESSE DEN PUREN GESCHMACK VON HANDGEFERTIGTEM BROT & FEINEN KÖSTLICHKEITEN
ENTDECKE DIE AUTHENTISCHEN AROMEN HEIMISCHER
FREILAND-EIER AUS SPROCKHÖVEL
HEIER's MÜHLE: VOM KORN ZUM GENUSS - EINE HERZHAFTE GESCHICHTE
Willkommen in unserer Mühle – Ein Ort voller Tradition und Freude!
1984 begannen meine Eltern in Wetter-Wengern ihre Reise, als sie die Bäckerei Friese übernahmen und damit den Grundstein für eine leidenschaftliche Backtradition legten. Bald merkten wir, dass unser kleiner Raum dem wachsenden Genuss nicht mehr gerecht wurde. So verwandelte sich 1988 die traditionsreiche Bäckerei Gremm in Sprockhövel in unser neues Zuhause.
Nach einigen Herausforderungen fanden wir 2003 die perfekte Kulisse für unsere Träume: eine charmante, alte Industriehalle aus den 50ern – die „Heier’s Mühle“. Hier verbinden wir mit Liebe und Hingabe traditionelles Handwerk mit zeitgemäßem Flair. Im Jahr 2016 erstrahlten wir in neuem Glanz und haben unseren Look aufgefrischt, während der authentische Charme unserer alten Mühle weiterhin spürbar bleibt.
Komm vorbei und erlebe die Vielfalt unserer handgemachten Backwaren, Kuchen, Torten und gekochten Gerichten in einer einladenden Atmosphäre. Genieße all unsere Leckereien in unserem Café in Sprockhövel oder im Sommer draußen in der Sonne. Zahlreiche Parkplätze warten auf dich – hier ist für jeden etwas dabei!
Timo Heier
MÜHLEN MITTAG - FRISCHE KREATIONEN, DIE BEGEISTERN
Lass dich von unserem selbstgekochten Mittagstisch verführen! Jede Kreation stammt aus den Händen unserer talentierten Köchin, die mit frischen Zutaten und viel Liebe zaubert. Genieße herzhafte Gerichte, die deinem Gaumen schmeicheln, und mach deine Mittagspause zu einem kulinarischen Highlight. Für den perfekten süßen Abschluss such' dir ein Stück Kuchen aus - Der krönende Genuss zum Schluss
UNSERE BROTE
Unser Kasseler Brot - herzhaft im Geschmack, mit knuspriger Kruste & saftiger Krume, nach traditioneller Rezeptur gebacken & mit Liebe verfeinert.
Roggenmehl 60% - Weizenmehl 40% - Sauerteig
Unser Ciabatta begeistert mit seiner charakteristischen, leicht knusprigen Oberfläche und dem lockeren, luftigen Inneren, das jeden Bissen zu einem geschmacklichen Genuss macht und sich perfekt für kreative Belegungen eignet.
Weizenmehl
Unsere Baguettes bestechen durch ihr zartes, luftiges Inneres und die goldene, knusprige Kruste, die beim Abbeißen ein verführerisches Geräusch macht und den authentischen Geschmack Frankreichs in jede Mahlzeit bringt.
Weizenbaguettes
Unser Kürbiskernbrot entfaltet ein verführerisches Spiel von Aromen, in dem die nussigen Kürbiskerne mit einem milden, herzhaften Teig harmonieren und jeden Bissen zu einem cremigen Geschmackserlebnis machen.
Saisonal zum Herbst
Unser Mühlenbrot vereint das herzhaft-würzige Aroma von Roggen mit einer feinen Weizenmehlnote und wird durch einen Hauch von Sauerteig perfekt abgerundet – ein rustikales Hausbrot, das mit seiner aromatischen Kruste und saftigen Krume jeden Gaumen erfreut.
Roggenmehl 70 % - Weizenmehl 30 % - Sauerteig
Unser Roggenbrot begeistert mit seiner herzhaften Kruste und der köstlich saftigen Krume; jeder Bissen entfaltet einen vollmundigen, leicht nussigen Geschmack, der sofort Erinnerungen an glückliche Momente am Tisch weckt.
100 % Roggen
Die Sylterstange - knusprig gebacken aus Roggenschrot & Weizenmehl, verfeinert mit Sonnenblumenkernen, Malz, Nüssen & Canberrys für eine wunderbar würzig-fruchtige Note.
Roggenschrot - Weizenmehl - Sonnenblumenkerne - Malz - Nüsse - Cranberrys
Unser Dinkelvollkornbrot - zu 100% aus Dinkel, mit Dinkelschrot und Sonnenblumenkernen, nussig im Geschmack & vollwertig in jeder Scheibe.
Reines Vollkornbrot - Dinkelmehl - Dinkelschrot - Sonnenblumenkerne
Unser Softschwarzbrot - mild im Geschmack, mit einer zarten Kruste & der dezenten Süße von Malz, mit knackigen Sonnenblumenkernen & einer fein-abgestimmten Mischung aus Roggen- & Weizenmehl.
Roggenschrot - Weizenmehl - Sonnenblumenkerne -Malz
Das Dreikornbrot - eine harmonische Mischung aus Weizen, Roggen & wertvollen Körnern, verfeinert mit hauseigenem Sauerteig für einen vollmundigen Geschmack & eine saftige Krume.
Weizenmehl 60% - Roggenmehl 40% - Dreikornmischung - Sauerteig
Unser Buttertoast - herrlich weich, fein buttrig & mit goldgelber Kruste, perfekt für süße und herzhafte Genussmomente.
Weizenmehl
Unser Holzofenbrot - herzhaft im Geschmack, mit rauchigem Aroma, kräftiger Kruste & einer wunderbar lockeren Krume, traditionell im heißen Ofen gebacken.
Urgetreide - Einkorn - Dinkel - Sauerteig - Urweizen - Vollkornsauerteig aus Roggen - Weizenmehl
Unser Röstbrot - aromatisch, mit einer goldbraunen Kruste und einem intensiven Röstaroma, das jedem Bissen eine besondere Note verleiht.
Roggenmehl 80% - Weizenmehl 20% - Sauerteig
Das Siegerländer - urig, voller Charakter, mit einer kräftigen Kruste & viel Sorgfalt gebacken.
Roggenmehl 70% - Weizenmehl 30% - Sauerteig
HEIER's MÜHLE ERLEBEN: VIER ZIELE FÜR GENUSSREICHE BACKABENTEUER
Willkommen an unseren drei weiteren, traditionsreichen Standorten! Hier zelebrieren wir die Kunst des Backens mit viel Liebe und besten Zutaten. Lass dich von dem verführerischen Duft frisch gebackener Brote und süßer Gebäcke verführen. Jeder Besuch ist ein Genuss, der zum Verweilen und Schlemmen einlädt. Erlebe die Faszination authentischer Bäckerkunst!
Osterfeldstraße 49
58300 Wetter-Wengern
Mo - Fr: 6⁰⁰ - 13⁰⁰ Uhr
Sa: 6⁰⁰ - 12⁰⁰ Uhr
So: 7³⁰ - 11⁰⁰ Uhr
Kirchstraße 29
58285 Gevelsberg-Silschede
Mo - Fr: 6⁰⁰ - 12⁰⁰ Uhr
Sa: 7⁰⁰ - 12⁰⁰ Uhr
So: 7³⁰ - 11⁰⁰ Uhr
Vogelsanger Str. 70
58300 Wetter
Mo - Fr: 5⁰⁰ - 17⁰⁰ Uhr
Sa: 7⁰⁰ - 12⁰⁰ Uhr
So: 7⁰⁰ - 11⁰⁰ Uhr
HEIER's NEWS
Geschichten aus der Mühle
Entdecke unseren Blog für inspirierende Backideen, köstliche Rezepte und Neuigkeiten aus HEIER's MÜHLE! Tauche ein in die Vielfalt des Backhandwerks und lass dich von unseren Geschichten rund um Brot und Gebäck begeistern. Besuche uns und schau, was wir für dich vorbereitet haben!